Historie og ejerskab
Kaffesmeden åbnede 10. juli 2017 i en tidligere tømrervirksomheds lokaler på Smedegade 5 i Esbjerg. Bag caféen står Lis Ladegaard Jacobsen, der har arbejdet i restaurationsbranchen siden 1979 og blandt andet opnåede en tredjeplads ved det jyske baristamesterskab i 2006. Virksomheden er CVR-registreret som enkeltmandsvirksomhed under CVR-nr. 16269271 med registreringsdato 27.02.2017 og status 'Normal' (aktiv).
Sortiment og produktion
Kaffesmeden serverer espresso, cappuccino og filterkaffe samt hjemmelavet kage, surdejsbrød (op til 70-140 boller dagligt ifølge migogesbjerg.dk), morgenmad, grød og syltetøj lavet fra bunden. Kaffebønnerne stammer bl.a. fra Nicaragua med skyggemodning, og caféen bruger blandt andet leverandørerne Økotopen og AB Catering til råvarer.
Økologisk profil
Caféen har Det Økologiske Spisemærke i guld. Ifølge okonu.dk (august 2021) lå den økologiske andel på 99,9 %, hvilket dengang placerede Kaffesmeden blandt de 32 guldmærkede spisesteder i Danmark med en af de højeste økologiprocenter. Caféen komposterer madaffald og kaffegrums lokalt, og to medarbejdere er ansat i fleksjob.
Filial i Ribe
1. maj 2024 åbnede Kaffesmeden en filial på Overdammen i Ribe, i lokaler der tidligere husede en tøjbutik, tæt på Ribe Domkirke. Filialen har samme CVR-nummer (16269271) som Esbjerg-adressen og drives til daglig af Mette Møller-Jacobsen som daglig leder.
Praktisk information
Kaffesmeden i Esbjerg ligger på Smedegade 5, 6700 Esbjerg, og har åbent mandag-fredag kl. 8-17 og lørdag kl. 8.30-17, lukket søndag. Bordbestilling foregår telefonisk på 92 15 58 10, eller på mail til [email protected].